Мигдалеві пластівці 1 кг

Мигдальні пластівці

Країна виробник - Туреччина
Країна походження горіхів - США
Фасування: 0,3 кг, 0,5 кг, 1 кг
Рекомендований термін придатності: 12 місяців

Товар пакований у вакуумне паковання, що подовжує термін зберігання мигдальних пластівців.

Енергетична цінність 100 г - 650 кКал
Харчова цінність 100 г: білки - 22 г; жири - 58 г, вуглеводи - 12 г
  
Зберігати мигдалеві пелюстки краще в скляній, обов'язково сухій банці з герметично закритою кришкою. Приміщення теж має бути сухим, оскільки волога може потрапити в банку і зіпсувати продукт.
Краще поставити банку в холодильник або навіть у морозильну камеру. Дотримання цих рекомендацій допоможе зберегти корисні властивості та смакові характеристики пластівців до 12 міс.

Мигдальні пелюстки, або мигдальні пластівці - продукт, виготовлений із мигдалю шляхом спеціального подрібнення.
Нарізані певним чином (тонкими пластинами вздовж плоду) очищені ядра горіхів мигдалю - дуже популярний продукт у кулінарії. Він володіє всіма корисними властивостями цього горіха і широко використовується на професійній кондитерській кухні для прикраси десертів, тортів та іншої святкової випічки.

Склад. Хімічний склад мигдальних пелюсток збігається зі складом самого горіха - мигдалю. Він багатий і різноманітний, оскільки включає:
- вітаміни групи В, а також тіамін, ніацин, фолацин, рибофлавін, пантотенову кислоту, піридоксин, а також вітамін Е (або токоферол);
- мікро- і макроелементи: магній, залізо, фосфор, кальцій, калій;
- близько 60% жирної рослинної олії;
- приблизно 30% природного білка.

Корисні властивості. Вживання мигдальних пелюсток дуже корисне для здоров'я людини завдяки багатому складу цих горіхів.
1.    Ядра мигдалю, з яких робляться пелюстки, корисні для лікування від бронхіту, пневмонії, астми.
2.    Мигдалеві пелюстки допоможуть вивести пісок із нирок, очистять кров, знизять рівень жовчі та нормалізують роботу печінки й селезінки.
3.    Вітамін Е - потужний антиоксидант, тому вживання пелюсток мигдалю не дасть змоги клітинам організму передчасно старіти та захистить від шкоди вільних радикалів.
4.    Мигдальні пластівці нормалізують сон, стимулюють мозкову активність і навіть здатні вилікувати від головного болю.
А ви знали? Усього 50 г мигдальних пелюсток на тиждень допоможуть знизити ризик виникнення серйозного серцевого захворювання - інфаркту міокарда.

Протипоказання. Вживання мигдальних пелюсток понад норму може спричинити харчове отруєння або алергію, оскільки мигдаль, як і всі горіхи, є сильним алергеном.
Наслідки потрапляння недозрілого, гіркого мигдалю в організм можуть бути серйозними, оскільки в ньому міститься отруйна синильна кислота.
Внаслідок високої калорійності мигдальні пелюстки можуть збільшити вагу людини легко і швидко.
Обережно! Мигдалеві пелюстки та мигдаль загалом небезпечний для людей із неритмічною роботою серця та проблемами нервової системи.

Застосування. Використовують мигдальні пелюстки найчастіше для посипання і прикрашання десертів: пирогів, тістечок, тортів, печива та іншої випічки. Цей продукт додають у мюслі або вівсяну та пшеничну кашу, він надає готовій страві ніжного аромату, терпкого смаку та приємної структури.
Але й страви з риби, м'яса чи птиці також можуть бути приготовані з цим інгредієнтом. Рибу можна запанірувати в пластівцях із мигдалю, котлету чи відбивну запекти або засмажити в мигдальній "шубі".

Як приготувати мигдальні пластівці в домашніх умовах? Цей трудомісткий процес починається з обливання окропом горіхів, з тих, що розмокнули, легко очищається шкірка. Потім горіх нарізається на максимально тонкі пластинки і висушується.